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这是属于一个地方的习俗和爱好。吃火锅，吃辣椒是四川人的特别，没有为什么？湖南人也喜爱辣椒尤其是剁辣椒，干辣椒每顿饭菜必备，北方人就不酷爱吃辣椒了但北方人喜欢面食，象南方人喜愛吃大米一样每餐少不了。俗话说一方水土养活一方人，中国地大物博，人囗众多习俗和爱好各有千秋，所以形成了一种风俗和特点比喻熏腊肉，平江人喜欢用柴熏，江浙一带在平江做事的人他们喜欢吃酱油腌制的鲜猪肉晒干后煎熬吃，形象象腊肉其味又是另外一种美味。尊重地方习俗，发扬地方特点这样形成了中国几千年的文明！
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