糯米莲藕怎么做味道比较好

糯米莲藕怎么做味道比较好？糯米莲藕是一道有名的淮阳菜，口感软糯香甜，是一道很好吃的凉菜中的甜菜！

要想让糯米莲藕好吃，要注意以下几点。

一、选用比较优质软糯的糯米。

二、选用新鲜的莲藕，颜色要白，粗细要均匀。

三、选用红糖，冰糖，桂花糖浆。

制作方法：

1，提前将糯米用清水浸泡五个小时。

2，将莲藕两端切开，不要扔掉，煮的时候成为盖子，用水冲洗莲藕的孔洞，冲洗干净以后，将一端盖上，用牙签插紧。

3，将泡好的糯米装入莲藕的孔洞中，可以用筷子和振动的方法装糯米，装满后用另一个盖子盖上莲藕，再用牙签插紧。

4，高压锅加水，如果一斤莲藕就加两斤左右的水，按加两斤水算，就加300克红糖200克冰糖。

5，上锅煮制，高压锅上汽后40分钟关火，不用开盖，继续焖至30分钟。

6，自然冷却以后，取出莲藕，取出牙签，用刀切成一厘米厚的片，均匀装盘，先淋一点锅里的糖水，再淋上桂花糖浆即可。

这道糯米莲藕老少皆宜！软糯香甜，甜而不腻，非常适合宴席和家庭聚会菜品！

提示：髙压锅上气后，中小火煮制。关火后不要揭盖，焖30分钟开盖，然后自然冷却。