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从事本单位原料、食品及相关产品的安全管理；从事本单位食品采购、生产、储运、销售、餐饮服务的过程管理；从事本单位食品安全定期自查、追溯、召回、产品留样、文件记录管理；配合食品安全行政监管部门的食品安全监督检查和食品安全事故处理。
食品安全管理员的工作职责：
1、制定食品安全管理制度；
2、从事本单位食品生产许可证或食品经营许可证办理；
3、组织本单位从业人员食品安全知识培训，实施从业人员健康管理；
4、从事本单位食品生产与经营环境的卫生管理；
5、从事本单位原料、食品及相关产品的安全管理；
6、从事本单位食品采购、生产、储运、销售、餐饮服务的过程管理；
7、从事本单位食品安全定期自查、追溯、召回、产品留样、文件记录管理；
8、配合食品安全行政监管部门的食品安全监督检查和食品安全事故处理。
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