唯有美食与爱不可辜负，年夜饭如何吃出健康

蔬菜应该“唱主角”蔬菜和荤食的比例应当为2∶1，不妨选取各种鲜美菇类、藻类和新品种蔬菜作为春节美食的一部分，既能满足口味多样化的需求，也有益酸碱平衡。

优先选择煎炸烹炒以外的烹调方*法年饭应配合以更多的蒸、烤、凉拌、清炖等菜肴，既能减少烹调中的油脂的数量，也能保持食物本身的营养和风味。

粗粮细做节日主食不妨换成用粗粮和豆类制作的各种点心小食，八宝粥、绿豆面条、玉米羹、玉米小窝头等。它们可以提供更多的膳食纤维，还能延缓血糖的上升，减少脂肪的吸收。需要注意的是，这些食品当中不要加入过多的油脂和盐分。

薯类、瓜类和水果当零食喜欢吃零食的市民不妨多备些薯类、瓜类和水果，进行简单加工，做成可口的沙拉、水果什锦汤等小吃，进而取代花生瓜子一类燥热食品。

用无糖饮料作首选自己动手，在茶水中加点柠檬汁，可口的柠檬茶就做成了。还可以选择玫瑰、茉莉、桂花等泡水。用咖啡加奶、茶水加奶也是很不错的饮料。小孩可以喝酸奶，有效改善胃肠功能。

红葡萄酒烘托节日气氛过年喝酒在所难免，应改变饮烈性白酒的习惯，改饮少量红酒，如干红葡萄酒，对身体具有一定的保健作用。

避免暴饮暴食过年的美味越多，越不要吃得过饱，暴饮暴食后会出现头晕脑胀、精神恍惚、肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘，严重的会引起急性胃肠炎等症状。