五六七十年代的百姓人民过年都吃什么

城市居民每年的年底按户口到居住地的居民委员会领次年的布证、棉证、副食供应证。每月都是凭证定量采购日常生活用品和蔬菜副食，凭粮本每月供应5斤——29斤不等的粮食，细粮与粗粮的比例是7:3，多年不变。

城市里过年的那个月份，政府会增加供应比平时多的副食品种，除了豆腐外供应的还有：五香豆腐干、腐竹、豆腐皮、榨饼、豆腐泡、油豆腐、面筋、油面筋泡等，蔬菜有：韭菜、韭黄、芹菜、粉条、黄豆芽、绿豆芽、土豆和储存的萝卜、白菜其它也没有什么菜。过年的当月汉族每人供应一斤猪肉，少数民族每人供应一斤牛羊肉（平时月份每人供应半斤）以上全凭证供应。

年前的那几天家家都是自己蒸馒头，蒸枣花、蒸豆包、蒸绿豆糕、豌豆糕、糖包、菜包子。包子饺子就是白菜、萝卜馅或韭菜、韭黄馅的。由于细粮不够吃，蒸馒头时有的家庭把杂粮包在里面外面是白面，从外表看起来是白面馒头，图个面子好看。

过年的餐桌团圆饭和接待亲朋好友的席面在当时也是很丰富的，卤制的头肉、口条、肚、大肠、皮冻、莲菜、芹菜、白菜芯、变蒜、酸辣白菜和炒菜、鸡、鱼、蛋、扣碗平时吃不到的菜在过年的这几天里都能吃得到，家家也都是把平时舍不得吃、压箱底的各种干菜、山珍海味拿出来待客。凭票买的平时舍不得抽的好一点的香烟、白酒这时都拿出来与亲朋好友共品尝，充分享受一年来就这几天的热闹、幸福、快乐的时光。

三天的假期过后，该上班的上班，放假的学生老老实实的在家写作业或找附近的同学玩，很本不可能外出假期旅游，没有全国粮票和本省粮票你只能活动在本地。外面住宿要有介绍信，吃饭要有当地的粮票和全国粮票，仅这两项规定就限制了人员的流动。过年能看上一场电影或戏剧是当时最大的文化享受。