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不难，白酒乙醇遇热蒸发而甜蜜素是能溶解但不会蒸发的结晶物，你把白酒倒进容器里，再把盛酒的容器放在加了水的铁锅里，把水烧开后保持小火几小时，等盛酒的容器里的酒快蒸发完的时候，把盛酒的容器拿出来放两天，有条件的你放进烘箱里，再把剩下的水蒸干，最后底子上剩下的白色粉状物就是甜蜜素，你尝尝味很甜。
甜蜜素是一种人工合成的甜味剂，食品法规定在饮料和食物中允许添加的，甜蜜素不是糖，人体不会吹收对糖尿病人没影响。
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