百色哪个地方小吃最好吃

百色的美食属于桂西风味，口味是鲜香微辣，大多会用酸笋来做配料，壹周君随便一算，就可以说出十里荷香鸡、西林羊瘪汤、田东七里香猪以及百色脆皮狗这几个代表性菜品。

而且百色的小吃也是有模有样，壹周君去过百色最有名的一条小吃街——文明街，大排档上的炒田螺、炒粉虫、炒煲粥、云吞、海带绿豆粥也是各具特色。

总结起来就是一句话：百色的地方小吃，没有最好吃，只有更好吃！

壹周君就挑几样百色当地比较另类的小吃来聊聊吧。

首先是百色德保县的“龙棒”，这是壮语的音译，本意就是灌血肠。血肠有猪血肠和狗血肠之分。

显然大家吃狗血肠更普遍啦，在德保县的大街小巷，你都能见到出售猪血肠摊点的小摊。其做法也有讲究，将大米浸泡磨浆之后，与猪血混合，再加猪油、盐、味精、胡椒、葱花等，一起拌匀灌进小肠衣里，最后上笼用小火慢慢蒸煮而成的。

煮好的猪血肠，可以蒸着吃，也可以煎着吃，味道鲜美，妙回味无穷。

百色西林县的羊瘪汤，或许看上去有些恶心，但味道就是赞。

羊瘪汤的用料和北京羊杂汤类似，都是羊肠、羊肚、羊肺、羊肝和羊筋这些，但多出了一个羊血，这个也是做羊瘪汤重点。前面几样先煮开，然后放入羊血，煮熟后捞出。将煮熟的内脏剁碎，油锅里炒香，再放入先前煮好的汤汁里再煮一回，加些韭菜、蒜末就大功告成了。

当然了，以上是现如今改良版的做法，也是适应大众口味。当地人都知道，原先的羊瘪汤要保留羊肠子里面的青草，是经过酵母发酵后的产物，但是，你懂得......

最后是百色田阳县的猪眼。这个壹周君在大排档上吃过，有所谓的“爆浆”感，其实你可以参考贝爷吃牛眼的感受?

新鲜猪眼的吃法就是烧烤，穿几颗到竹签上，放炭火上一边烤一边刷调料，烤熟趁热吃，第一口像吃黑芝麻糊。后面的就很有嚼劲，口感回甘。建议胆大的妹子有机会还是要尝试的。