种植辣椒，在开花和坐果期间主要是防止辣椒植株出现徒长和落花落果。

辣椒徒长，发生这种病害的时候，辣椒植株的茎秆表现出来的现象是细而且很长，节间也是比较长，叶片颜色偏浅，导致开花减少。主要原因是由于肥水太过于大，尤其是氮肥施用太多，温度太高，尤其是夜间，还有光照不充足引起的。

防治方法：

必须加强水肥管理，要控制对氮肥的用量，避免土壤出现有时干有时湿的情况︔辣椒对温度比较敏感，注意控制夜间的温度不能太高，对于大棚种植的辣椒在阴雨天当光照不充足的时候及时进行人工补充光照︔辣椒在苗期要进行适度的炼苗，必要的时候还可以喷洒芸苔内脂来提高辣椒植株的抗逆性。

辣椒落花是指在发病的时候辣椒花出现了不正常的大量掉落，这样会影响到辣椒的结果和产量。发生的原因主要是在早期施用氮肥太多引起的辣椒植株徒长，导致花芽分化受到了限制，出现了落花︔光照不充足或者是外界的环境不利，像温度太高或者是太低，浇水太过多或者是出现了干旱，辣椒的根系生长太弱影响到了养分的吸收，这些原因都是容易引起辣椒落花的。

防治方法

栽种辣椒必须要合理密植以保证植株可以很好的通风透光，在生长的后期要去掉老叶以减少养分的消耗︔做好肥水的管理，注意在花前要少施肥，开花后适量施肥，到了结果期要重施肥，不能偏施氮肥，记着增施磷钾肥。田间灌水不能够过干但也不能过湿，切忌在中午浇水，选择在傍晚才是比较适合的。

花期要注意防治病虫害，辣椒根腐病必须在发病的初期喷施或者是灌溉12.5%的增效多菌灵可溶性液剂300倍的液进行防治喷洒。如果是棉铃虫，斜纹夜蛾等建议选用生物杀虫剂1.8%阿维菌素乳油2000的液进行防治。

温馨提示一下：在辣椒的花期遇到了降雨，以及连阴天等一些不良的环境条件，在棚室种植的辣椒需要进行补光、人工保暖等措施来补救，这样可以提高温度。

从以上可以看出花期坐果期主要是做好肥水的管理，给辣椒创造有利于开花坐果的温度条件。