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羊头菌可以清洗干净完毕，以后进行煲汤服用。同时也有很高的营养价值，而且对于人体的营养补充，身体睡眠的改善具有很好的作用，在一定程度上能够解决人体产生的疲劳感。
羊肚菌Morchellaesculenta又称羊肚菜，属于子囊菌亚门盘菌纲、盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属，是世界上珍贵的稀有食用菌之一。羊肚菌属多种荫类子实体的统称，因菌盖部分凹凸成蜂窝状，形念酷似翻开的羊肚(胃)而得名。
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