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土豆焖鸡的做法如下所示：
1、鸡肉洗净，斩成一小块盛盘。
2、将土豆去皮洗净，切成2公分左右长的土豆粒。切好姜葱蒜。
3、锅里倒入1勺食用油，待油热开，倒入姜蒜末，爆炒直至飘出香味。
4、倒入鸡块，进行翻炒，炒至变色。
5、倒入切好的土豆粒，翻炒1分钟左右，倒入1汤匙生抽、1/2汤匙蚝油、1茶匙食盐、1茶匙白糖，继续翻炒。倒入适量开水，刚好没过土豆，盖上锅盖，转中火焖煮。
6、一直焖到土豆熟透，最佳状态是刚好收汁，装盘即可。
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