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煮扇贝柱的步骤：
1、选新鲜的或者是从冰箱里拿出来的扇贝，放进冷水里煮开，煮到扇贝双壳张开为止；
2、取有贝柱的一片；
3、用金属勺将贝肉取出；
4、放入盘中，将贝柱取出，其余扔掉即可；
5、用手从右下方突出的部分开始揭开，其余的需要扔掉；
6、把接近贝壳颜色的小块都揭掉。
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刘老师
中国人大教育学硕士
