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烧烤应该分为三步，一是食材处理，二是烤前腌制，三是烤。食材处理就是把买的食材前期处理，洗得洗，泡得泡。腌制就是把处理好的食材用烧烤料进行腌制，这一步是最关键的，决定了烤出来的东西好吃与否，所以选择口味好的烧烤料很关键。烤就是注意火的大小，肉类烤的外焦里嫩。
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刘老师
中国人大教育学硕士
