馅饼是大家所熟知的食物，是很多人的早餐，充足的馅料搭配酥酥脆脆的饼皮，吃着超级棒，而且馅饼有很大一个特点就是，馅料多种多样，口味多到吃不过来，一般吃馅儿饼都会自己在家做，毕竟自己在家做的馅料充足，也很安全卫生。那么在家做，要怎么把馅饼的馅料调制好呢？

馅饼的料如何调制好吃？

想要做好吃的馅饼，调制好的馅料是关键，馅料制作好，做出的馅饼才更好吃。馅饼好吃除了馅料之外，饼皮也占很大一部分，今天我就以两个具体的例子来给大家说一下，馅饼的馅料怎么调制和馅饼的饼皮如何制作？大家可以参考一下，一个是蔬菜薄皮馅饼，一个是韭菜鸡蛋馅饼。

蔬菜薄皮馅饼。

这款馅饼里面用到了4种主要食材，莲藕，胡萝卜，韭菜，鸡蛋，这4种食材搭配在一起，口感非常丰富，个个薄皮大馅，吃着超级过瘾。

食材：面粉，食盐，莲藕，鸡蛋，胡萝卜，韭菜，大葱，生姜，蚝油，生抽，胡椒粉。

1，面粉加一点食盐，一半热水烫面一遍，冷水和面，静置15分钟。

2，莲藕切成碎丁，胡萝卜切成碎丁，鸡蛋炒碎，大葱，生姜，切碎，韭菜也切碎。全都放进小盆中加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺食盐，一勺胡椒粉，搅拌均匀，就可以了。

3，面团切成长条，分成小剂子，把每一个小剂子，擀成长方形的形状，然后在上面放上馅料折叠起来，用手捏紧从一头卷起，收口朝下按成圆饼状，稍微用擀面杖擀平一下，就可以了。

4，电饼铛或平底锅刷上一层油，放进去烙至两面金黄出锅，蔬菜薄皮馅饼就做好了，用这个方法制作出来的，不管是馅料还是饼皮，都是超级棒的。

韭菜鸡蛋馅饼。

韭菜鸡蛋馅饼是生活中非常常见的一种馅饼，也是很受大家欢迎的，今天就来给大家分享一下韭菜鸡蛋馅饼的馅料调制方法，和饼皮的制作方法。

食材：面粉，韭菜，鸡蛋，小虾米，生抽，食盐，五香粉，香油，葱花。

1，面粉中加入食盐，搅拌均匀，一半开水烫面，一半温水和面，可以适量放进去一点食用油，揉成光滑面团，放一旁备用。

2，韭菜摘洗干净切成小段状，然后加入两个生鸡蛋，小虾米，生抽，食盐，五香粉，香油搅拌均匀，馅料就做好了，大家也可以炒一些熟的鸡蛋放进去。

4，把面团分成大小均等的小剂子，取出一个小剂子揉圆，放在案板上擀成大饼状，然后，在饼的一半划一个道子，馅料铺在上面，从一边卷起来，像锥子一样，然后从尖头往下按成一个圆点。

5，平底锅刷上一层食用油，放进去小火慢烙至两面金黄，按压一下，能够迅速弹起，馅饼就熟了，然后放在一旁晾凉，就可以了

韭菜鸡蛋的馅儿饼，闻着特别香，皮薄馅大，外酥里嫩，很好吃，喜欢的朋友可以试一试。

结语。

今天给大家分享的这两种馅饼的馅料都是超级好吃的。馅饼的饼皮是用一半热水和一半凉水和面的，这样做出来的饼皮特别柔软，放凉也不硬，喜欢吃馅饼的，可以试一试这两种方法。