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（1）五花肉剁成馅分成两部分，三分之二炒制，三分之一调馅。起锅烧油（最好是放点炼好的猪油），油热放入葱段姜片煸出香味，下三分之二的肉馅，变色下入料酒生抽盐，煸炒出味，再下入甜面酱糖继续炒，这时加姜水（姜打成蓉加水泡）继续翻炒成熟出锅备用，挑出葱段姜片。
（2）其余三分之一肉馅放入盆中，加料酒盐鸡精拌匀，分次加熬好的鸡汤打馅，（鸡汤可用鸡架熬）不断加不断朝一个方向搅，直至肉馅粘稠起劲备用。（家庭版可加料水打馅，也挺好吃
（3）两部分馅料混合，加入切好的葱末，也可加点少量配菜，一份鲜嫩多汁的酱肉馅做好了。
（4）l斤面粉加5克酵母3克泡打粉5克糖280克水揉成光滑面团，醒发40分钟左右。
包好多褶的包孑（褶孑越多皮越薄）上锅蒸熟即可。
这样的回答不知靠谱不？
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